플라보노이드 썸네일형 리스트형 폴리페놀이란 ??? ** 폴리페놀이란??? ** 폴리페놀이란 식물 내에 존재하는 여러 페놀화합물의 총칭이다. 즉 식물이 자라면서 여러 가지 유해환경으로부터 자신을 보호하기위한 보호물질이라고 이해하면 쉬울 것이다.. 하나의 식물에 여러 종류의 폴리페놀이 함유돼 있는데 (수천가지에 이른다..) 각기 하는 역할은 조금씩 다르다. 하지만 어떠한 폴리페놀이든 우리가 섭취할 때 공통으로 나타나는 기능이 있는데 그것이 바로 항산화와 항암효과.. 이것이 우리 몸안에 들어가 당뇨병, 동맥경화, 암 등을 유발하는 유해산소(활성산소)라는 악당을 가차없이 제거하고 노화를 늦춘다.. *** 종류 ① 플라보노이드 : 노란색을 띠는 안토진틴, 붉은색, 보라색, 청색을 띠는 안토시아닌 계열을 말하며, 무색의 플라본 색소를 포함하며, 안토시아닌 - 포도.. 더보기 폴리페놀... 우리는 식품 및 커피믹스 등의 포장지에서 폴리페놀이라는 이름을 자주 접한다. 그러면 이 폴리페놀이라는 물질은 무엇을까??? 폴리페놀에 대해 알아보기로 하자. 폴리페놀이란 화학적으로 방향족 하이드록실 화합물, 하이드록실기가 2개 이상 있는 포함되어있는 구조로 되어있으며, 자연계에서는 각종 식물의 열매, 씨앗 등에 다양하게 분포되어 있다. 특히 식물체내에서 생물학적으로 다양한 기능과 활성을 가지고 있어서 다양한 생리적인 현상의 원동력이라 할 수 있다. 또한 같은 화합물이어도 구조적으로 여러 가지 형태가 될 수 있으므로, 각 화합물의 기능도 다양해지며, 이러한 결과는 분석과 실험 기술 등이 발달하면서 증명되고 연구되고 있다. 폴로페놀들은 구조상 독특한 색깔이나 향기, 맛을 나타내므로 와인을 비롯한, 식물체를 .. 더보기 이전 1 다음
